Россельхознадзор обнаружил сальмонеллу в шашлыке в ресторане на западе Москвы « 1 новый город-парк Московский

Россельхознадзор обнаружил сальмонеллу в шашлыке в ресторане на западе Москвы

19.10.2015 15:37. Агентство «Москва».

Управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям в ходе внеплановой выездной проверки обнаружило сальмонеллу в свином шашлыке в ресторане «Кофе у Джона» на ул. Нежинская, сообщает пресс-служба управления.

Как уточняется в сообщении пресс-службы, проверка была проведена с целью исполнения поручения правительства РФ по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней. В ходе проверки ресторана были выявлены нарушения требований и норм Технических регламентов Таможенного союза и законодательства РФ в области ветеринарии при оказании услуг в сфере общественного питания.

«По результатам исследований в подведомственной Россельхознадзору Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории, установлено несоответствие отобранных в ходе проверки проб мясного сырья, предназначенного для изготовления шашлыка, требованиям и нормам Технических регламентов Таможенного союза по микробиологическим показателям. Так, в пробах шашлыка из свинины охлажденного обнаружены сальмонеллы», — говорится в сообщении.

Также в ходе проверки выяснилось, что «Бар на Нежинской» закупает мясо для изготовления шашлыков без ветеринарно-сопроводительных документов, что не позволяет установить его территориальное и видовое происхождение, благополучие в ветеринарно-санитарном отношении, а также ветеринарно-санитарное и эпизоотическое состояние места выработки мяса, его благополучие или неблагополучие по болезням животных.

Ранее, в 2014 г., при исследовании в ООО «Бар на Нежинской» мяса для изготовления шашлыков, в охлажденном мясе птицы было обнаружено превышение допустимого количества мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Тогда «Бар на Нежинской» был привлечен к административной ответственности и оштрафован на 300 тыс. руб.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

question razz sad evil exclaim smile redface biggrin surprised eek confused cool lol mad twisted rolleyes wink idea arrow neutral cry mrgreen

*