Московский ресторатор — о новой моде на советскую кухню
За год в Москве закрылось несколько сотен кафе и ресторанов. Как выживают оставшиеся? Удалось ли заменить импортные продукты? Сколько стоит открыть в Москве заведение? Об этом МОСЛЕНТЕ рассказал гендиректор компании «Арпиком», управляющей стейк-хаусами Goodman, рыбными ресторанами «Филимонова и Янкель» и пивными ресторанами «Колбасофф», Михаил Макаров.
Добавить комментарий